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Blog Anchieta

Antes de chegar à mesa: entenda o curso de Engenharia de Alimentos

Escrito por João Lopes on 02-10-2018 9:00

Você já pensou em tudo o que é preciso para que os alimentos cheguem às nossas mesas? Desde a plantação e colheita, passando pelo processamento e embalagem, até o transporte ao mercado ou feira, são muitas as etapas.

Aprenda o que é Engenharia de Alimentos, o que se estuda no curso e o que o profissional da área faz!

engenharia de alimentos

O que é Engenharia de Alimentos?

Engenharia de Alimentos é a área responsável por garantir que todos os processos que trazem comida aos nossos lares sejam feitos com cuidado, segurança, higiene e de acordo com a lei.

Durante os 5 anos de graduação, você aprende o que é Engenharia de Alimentos combinando a teoria da sala de aula com as atividades práticas em laboratórios especializados.

Veja a seguir algumas matérias que você estuda na faculdade de Engenharia de Alimentos!

Disciplinas estudadas no curso de Engenharia de Alimentos

Engenharia de Alimentos, o que faz? Na faculdade, você aprende a melhor maneira de manipular, conservar, transportar e fabricar comida.

Lidar com alimentos envolve estudar bastante Química, Física e Cálculo. Por meio dessas disciplinas, você amplia seu conhecimento sobre matérias-primas  e interação entre os componentes.

Em “Desenvolvimento de Produtos e Embalagens”, você encontra maneiras de embalar os alimentos que os deixem frescos e protegidos por mais tempo. Isso pode significar criar um saco para batatas, uma caixa para limões ou um potinho de vidro para comida de bebê.

Já a matéria “Controle de Qualidade em Alimentos” ensina a verificar e melhorar os procedimentos de segurança nas fábricas e fornecedores, desde a obtenção da matéria-prima até a comercialização do produto.

Entender como as mais recentes tecnologias podem ajudar a desenvolver novos conceitos de produtos e atender às demandas dos mercados consumidores é o que você vê em “Inovação Tecnológica”.

Acesse o site do Unianchieta para conhecer a matriz curricular completa!

Engenharia de Alimentos: o que faz o profissional da área?

O engenheiro de alimentos faz com que a comida chegue às nossas mesas de maneira segura e higiênica. Ele estuda as melhores matérias-primas, decide quais embalagens são mais adequadas e o transporte mais eficiente até o ponto de venda.

Dentro das indústrias alimentícias, o engenheiro de alimentos garante que os produtos sejam feitos com segurança e qualidade, respeitando os padrões da vigilância sanitária e a legislação vigente para o segmento.

Além de adequar os processos e máquinas para obter um resultado perfeito, esse profissional testa amostras e garante que os produtos tenham o mesmo sabor, cor e textura. Também é possível trabalhar no desenvolvimento de receitas mais saudáveis, criando produtos sem glúten, açúcar ou gordura, por exemplo.

As faculdades de Engenharia de Alimentos também lhe preparam para atuar no ambiente corporativo, incluindo comercialização de alimentos, reuniões com fornecedores e clientes, entre outros. Ainda é possível trabalhar com pesquisa em ciência alimentar, descobrindo novas propriedades, ingredientes e combinações.

Quer saber mais sobre o assunto? Baixe o e-book do curso de Engenharia de Alimentos para conhecer melhor a carreira e ampliar suas perspectivas profissionais na área!

Baixe o e-book aqui!

João Lopes

Escrito por João Lopes

João Lopes ama escrever e é apaixonado por educação. Sua missão é ajudar você a estabelecer uma carreira e futuro de sucesso através de conhecimento e dedicação.

Topics: engenharia de alimentos

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