A modalidade presencial é uma das mais tradicionais: nela, as aulas são ministradas diariamente no campus Prof. Pedro Clarismundo Fornari.
Híbrido
Na modalidade híbrida, as aulas teóricas acontecem de maneira on-line e as aulas práticas são no campus, semanalmente ou quinzenalmente.
EAD
Na modalidade a distância, as aulas são 100% digitais, possibilitando que o aluno tenha maior autonomia ao estudar no seu tempo e espaço
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Presencial
As aulas acontecem no campus Prof. Pedro Clarismundo Fornari, de acordo com o calendário de cada curso da pós-graduação.
EAD
As aulas acontecem de maneira 100% digital permitindo que você sintonize a rotina de estudos com o seu dia-a-dia
Engenharia de Alimentos
Tipo do Curso Bacharelado - Presencial
Turno Noturno
Duração 10 semestres
Coordenador(a) Prof. Me. Flávio Gramolelli Junior E-mail: flaviog@anchieta.br
Campus Prof. Pedro C. Fornari
Ficou com dúvidas?
O engenheiro de alimentos trabalha para que a comida que ingerimos diariamente tenha qualidade e segurança para uma vida saudável. Ele trabalha em todo o processo de produção dos alimentos, desde o estudo das matérias primas até as embalagens e o transporte para o ponto de venda.
Para o egresso da graduação em Engenharia de Alimentos do Unianchieta, o principal empregador são as indústrias alimentícias. Também há vagas em empresas de embalagens, de bebidas e em estabelecimentos agrícolas.
O que você estuda na graduação em Engenharia de Alimentos do Unianchieta?
Assim como em todas as engenharias, na Engenharia de Alimentos são estudados Cálculo, Física e Química Geral. Nos dois primeiros períodos do curso, o aluno adquire conhecimentos básicos da área, para que nos demais períodos possa aprofundar e aprender conteúdos progressivamente mais específicos.
Ao longo do curso são abordadas as formas de manipulação, conservação, transporte e fabricação de alimentos. O estudante aprende também a realizar controle de qualidade e estuda Fundamentos de Nutrição.
O engenheiro de alimentos é preparado para trabalhar em indústrias alimentícias, por isso ele estuda Operações Unitárias da Indústria de Alimentos, Instalações Industriais, Higiene Industrial e Legislação de Alimentos, entre outras disciplinas relacionadas à sua atuação neste local.
Quais as vantagens em cursar Engenharia de Alimentos no Unianchieta?
Nossos alunos realizam práticas em laboratórios e tornam-se mais experientes e preparados para atuar na indústria. Os laboratórios frequentados pelos estudantes de Engenharia dos Alimentos permitem a integração da teoria com a prática. Nestas aulas e nos estágios, o aluno passa por experiências significativas e pode vivenciar o cotidiano da profissão.
Engenharia de Alimentos é o curso que você estava buscando? Inscreva-se já no nosso vestibular!
Estrutura Curricular
Disciplina
Carga Horária
Análise Química
80
Análise Sensorial em Alimentos
40
Atividades Complementares
250
Bioquímica dos Alimentos
60
Cálculo Diferencial e Integral I
60
Cálculo Diferencial e Integral II
60
Cálculo Fundamental
60
Ciência e Resistência de Materiais
40
Ciências do Ambiente
80
Conservação de Alimentos
60
Desenho Técnico Auxiliado por Computador
60
Desenvolvimento de Produtos e Embalagens
60
Economia Agroalimentar
60
Empreendedorismo
80
Engenharia Bioquímica
90
Estágio Curricular Supervisionado
160
Estatística
40
Fenômenos de Transporte
60
Física Fundamental
60
Físico Química
80
Físico-Química dos Alimentos
80
Fundamentos de Cálculo em Processos
40
Fundamentos de Nutrição
40
Gestão de Projetos
40
Hidrostática e Calorimetria
60
Inovação Tecnológica
60
Legislação e Controle de Qualidade em Alimentos
60
Leitura e Produção de Textos
80
Matérias Primas Agropecuárias
60
Metodologia da Investigação Científica
80
Microbiologia de Alimentos
40
Operações Unitárias Industriais I
80
Operações Unitárias Industriais II
80
Optativa I
60
Optativa II
60
Prática Profissional
60
Princípios de Eletricidade e Magnetismo
40
Processos Tecnológicos I
80
Processos Tecnológicos II
80
Projeto Final de Curso
80
Projetos Criativos
80
Química Analítica Instrumental
60
Química dos Alimentos
60
Química Geral I
60
Química Geral II
80
Química Inorgânica
60
Química Orgânica I
80
Relações Étnicorraciais e Responsabilidade Social
80
Saúde e Segurança do Trabalho
40
Simulação e Controle de Processos
60
Termodinâmica I
60
Termodinâmica II
60
Tópicos de Administração e Economia
60
Transferência de Calor e Massa
60
Infraestrutura
O UniAnchieta possibilita que os alunos apliquem o conhecimento adquirido nas aulas em complexos laboratórios de última geração, privilegiando o exercício da prática e a qualidade da formação.
